La cuisine d'Elles

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19 décembre 2008

Salade d'endives à la pomme et aux noix

Rien de bien compliqué aujourd'hui, vous allez me dire comme d'habitude !! Mes enfants n'aiment pas trop les endives car ils les trouvent un peu amères mais quand je fais cette salade ils la mange sans rechigner. Grâce à la pomme on sent moins l'amertume des endives, je la complète généralement avec un peu de gruyère ou de roquefort et quelques noix. Ingrédients pour 4 personnes : - 2 endives - 1 pomme - 50 g de gruyère - 1 poignée de noix - 1 càs d'huile de noix - 1 càs d'huile d'olive - 1 càc de vinaigre... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

Hot dog cake - moutarde

Tout comme les quiches je fais souvent des cakes salés. C'est facile et rapide à préparer, avec une salade comme accompagnement, c'est parfait pour un repas sans prise de tête ! La recette vient du joli blog "Les délices d'Hélène", ici. Issue du livre de Sophie Dudemaine "Cake show de Sophie". Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 10 cl d'huile de tournesol (j'en ai mis 5 cl) - 13 cl de lait demi-écrémé - 100 g de gruyère râpé - Sel, poivre... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

Crème au citron en crumble

Un petit dessert super facile et rapide à préparer pour une envie de douceur pressante. Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g de ricotta - 3 oeufs - 1 citron - 180 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 50 g de beurre  (j'en ai mis 25 g) + un peu pour les moules - 50 g de pignons (j'en avais pas j'ai mis de la poudre d'amandes) Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, battre la ricotta avec 130 g de sucre, les oeufs et le jus de citron. Verser cette crème dans 4 ramequins beurrés. ... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Velouté de carottes au cumin

Avec le froid qui s'installe un velouté est toujours le bienvenu. Ingrédients pour 4 personnes : - 700 g de carottes - 20 cl de crème fraîche légère - 5 pincées de cumin en poudre - 3 pincées de curcuma en poudre - 1 litre 1/2 de bouillon de légumes - Sel, poivre Peler les carottes, couper les en tronçons. Les faire cuire dans le bouillon de légumes pendant 30 min. Mixer. Remettre sur le feu avec la crème liquide. Ajouter le curcuma et le cumin. Mélanger sur feu doux. Saler, poivrer et laisser... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Mon hachis parmentier

Voici mon hachis parmentier, c'est un plat que mes enfants me demandent souvent, ils l'apprécient beaucoup car il n'est pas sec. Ingrédients pour 4 personnes : -  600 g de viande de boeuf hachée - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 carotte - 200 ml de purée de tomates - 1 sucre - 1 kg de pommes de terre - 20 cl de crème fraîche - 10 cl de lait - 100 g de fromage râpé - 1 càs d'huile d'olive - Sel, poivre Hacher l'oignon et la carotte et les faire revenir dans une poêle avec une... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Poulet mijoté au vin blanc et à l'orange

La petite pause a assez duré. J'ai délaissé mon blog trop longtemps, il est temps que je le reprenne en mains et c'est avec grand plaisir que je le retrouve aujourd'hui. Je reviens donc avec mes petites recettes simples pour une cuisine de tous les jours. Et avant de me relancer dans cette aventure,  je vous remercie pour vos messages durant mon absence. Parce-que le poulet on ne s'en lasse pas à la maison, le voici mijoté dans du vin blanc et du jus d'oranges. Ce plat était vraiment très bon. J'ai apporté... [Lire la suite]
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11 septembre 2008

Une petite pause !

Je vous remercie beaucoup pour votre fidélité et pour tous vos gentils commentaires. Ces dernières semaines je n'ai pas été très présente sur mon blog. J'ai beau faire mais depuis que je suis rentrée de vacances je n'arrive pas à trouver le temps de m'en occuper, il y a peut-être aussi un manque de motivation. C'est pourquoi, je préfère le mettre en pause pendant un petit moment. Je ne manquerais pas de vous rendre visite. A très bientôt. ••Annie••
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01 août 2008

Salade de carottes au cumin et vacances

Pour changer des carottes râpées, je me suis inspirée d'une recette pleine de saveurs une fois de plus trouvée sur le site "Ô Délices". Ingrédients pour 4 personnes : - 450 g de carottes coupées en rondelles - 3 càs d'huile d'olive - 1 citron pressé - 2 gousses d'ail écrasées - 2 càc de cumin en poudre - Quelques feuilles de coriandre finement hachées - Sel, poivre Faire cuire les carottes à la vapeur 15 min environ, elles doivent être tendres. Les mettre, encore chaudes, dans un saladier avec... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Tarte aux pêches et à la noix de coco

Pour alimenter mon blog, que je délaisse un peu, beaucoup et aussi par gourmandise, j'ai préparé une tarte aux pêches et à la noix de coco, la recette vient du blog "La Cuisine d'Aurélie". Mais voilà une fois ma tarte terminée, j'ai réalisé un détail qui a son importance quand on a un blog de cuisine, ma fille est partie en vacances avec mon appareil photo !  J'étais bien embêtée jusqu'à ce que mon mari vienne à mon secours et fasse les photos avec son téléphone portable. Ingrédients  pour 6 personnes : ... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Salade jambalaya

Oups j'ai posté la photo sans mettre la recette, alors avec toutes mes excuses la voici, je l'ai trouvée sur le site Cuisine AZ, ici. J'ai fait quelques modifications car je n'avais pas tous les ingrédients mais au final elle était très bonne. Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de riz blanc cuit - 3 tranches d'ananas - 1 tranche épaisse de jambon blanc - 8 tranches fines de chorizo - 18 crevettes roses - 1/2 poivron vert - 1 oignon blanc - 1 petite poignée de cacahuètes - 1 càc de paprika - 4... [Lire la suite]
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