09 mars 2009
Riste d'aubergine
Une riste d'aubergine, peut-être pas préparée dans les règles de l'art mais tellement délicieuse. Proposée à l'apéritif, elle peut être aussi servie en accompagnement d'une viande ou dans une tarte.
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 boîte de tomates concassées
- 1 sucre
- 1 feuille de laurier
- Un peu d'eau
- 3 càs d'huile d'olive
- Sel, poivre
Hacher finement l'oignon et écraser la gousse d'ail. Les faire revenir quelques minutes avec une càs d'huile dans une sauteuse. Ajouter 2 càs d'huile et l'aubergine laver et couper en petits dés, mélanger et ajouter les tomates concassées, le sucre, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 3 heures environ en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Servir froide sur du pain de campagne toasté.
••Annie••
Commentaires
je prend la recette ...merci bise sandra
Je craque toujours pour ce genre de recette !
Je redécouvre l'aubergine en ce moment, légume que je n'aurais pas pu avaler il y a 1 an encore!!!
Ton riste me tente bien
Bises
J'adore! Bisous!
une idée très appétissante ! moi qui en manque souvent quand il s'agit de cuisiner les aubergines.
Excellent sur une tartine de pain de campagne légèrement grillée, c'est comme ça que je la préfère...!
Bisous, bonne soirée
l'aubergine est mon légume préféré , encore une recette que je vais adorer
En tartinade, ce doit être délicieux !
hummmmmmmmmmmm j'adore les aubergines
sur du pain frais trés croustillant, j'aime beaucoup !
Je ne connaissais pas la dénomination "Riste", mais je me la vois bien tartinée sur des tranches de pains grillés avec un bon petit verre ! Et pourquoi pas un peu de soleil, et les cigales ? :) Bises, Marie
C'est un plat qui annonce l'arrivée des beaux jours!
C'est exactement le genre de tartinades qui me plaisent. C'est coloré, plein de saveurs et beaucoup plus goûtu que ce que l'on peut acheter tout préparé. A déguster sur du bon pain maison, à l'occasion du premier pique-nique printanier où l'on se rendra.
Bonne fin de soirée à toi.
que c'est bon ça... J'adore !
j'aime beaucoup l'aubergine, une très bonne idée de recettes pour leur faire manger ce légume, bises
J'aime tout ce qui est à base d'aubergines
j'aime beaucoup les aubergines
ce légume est rarement au menu chez moi, c'est peut être un tort quand je vois ta recette
Le genre de "tartinade" que j'adore vraiment et qui fait penser à l'été!
Délicieuse idée que je retiens pour utiliser des aubergines. je craque également pour ton moelleux pommes-coco. Je note
Bisous du soir
Chrys
J'aime beaucoup la riste d'aubergine que l'on peut étaler sur du bon pain de campagne, c'est très bon !
Bisous et bon samedi, Doria
j'adore l'aubergine, ta recette me donne beaucoup envie, sur un bon pain (maison) miiiiam !
oh la la pour faire des tartines à l'apéro, celà me semble bien appétissant ! bises
Ça m'a l'air divin...
bisous
Vivement mes aubergines pour que j'en fasse, on adore çà.
bises
ah une belle façon de faire aimer l'aubergine
une belle façon de manger des aubergines!
alors ca ca me plait!!!
Elle est vraiment très sympa ta recette, c'est une superbe idée !! bises et bonne semaine.
Ca promet d'etre merveilleux en bouche!
vraiment delicieux !! j'aime la riste sur de pain de campagne grillé qu'on deguste à l'apéro en été !!
bises et bonne journée aurelie
J'espère que tu nous reviendra vite ! T'es petits recette me manque :(
C'est absolument excellent, je confirme ! ;o)
Bises
Hélène
Je ne connaissais pas ce plat...ou du moins son nom! Dedans tout ce que j'aime: des leguuuuumes ^^! En ce moment en plus on est tres aubergines a la maison! Vous avez du vous regaler! Avec un tit peu de riz c'est parfait!
Voilà un petit moment que tu as déserté, j'espère que tout va bien pour toi? bisous, reviens vite!
Je ne connaissais pas, hum!!! MOI, je servirais bien en apéro sur des petits carrés de tartines grillées. Bon!!! qu'est ce que tu me sers????.
Très bonne idée sympa.
Bon week-end
BIZZZ - JO
ça doit délicieux ce plat, je pense...
bon week end...
Tu as raison, sur du pain de campagne grillé c'est un délice.
Paola
Olala, un atelier Demarle chez moua :)
Après le compte rendu d'Edith, je me suis proposée pour être l'heureuse hébergeuse d'un atelier Demarle, animé par Dominique de l'incontournable blog Cuisine Plurielle.
Ca se passera dans ma toute nouvelle maison ! Et oui, TADAAAM, j'ai déménagé
Alors voilà. Une nouvelle cuisine. Et une nouvelle expérience culinaire, programmée le vendredi 17 avril a 13h30
Je vous invite donc à venir partager avec nous cette chouette rencontre !
N'hésitez pas à me contacter (via mon mail, ou via les commentaires sur le blog) pour plus de détails (où ? quand ? comment ?), et à poser un RTT pour venir vous régaler avec nous !!
Bises
Olala
Aaaahhh ... J'adore ... C'est si parfumé : un délice !
Je ne connaissais pas, mais ça doit être délicieux !
Hmmm ça me plaît !
Bisous
beau site
Une recette sympa pour l'été...
jolie recette
bon jeudi
val
J'ajoute à mes recettes à tester prochainement...
Bonne continuation
Alexandra
http://papilles-on-off.blogspot.com
on adore l'aubergine, donc, je note la recette, bisous
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