La cuisine d'Elles

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05 février 2009

Velouté de courge

velout__de_courge

Voici la recette toute simple du velouté de courge tel que je le prépare depuis que je l'ai goûté chez une amie lors d'un repas d'Halloween.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 morceau de courge

- Du lait

- 2 cubes de bouillon de légumes

- 1 feuille de laurier

- Allumettes de bacon

- Poivre

Eplucher le morceau de courge, le couper en morceaux et le mettre dans une casserole, couvrir de lait, ajouter les cubes de bouillon et la feuille de laurier. Faire cuire environ 15 à 20 min.

Pendant ce temps faire griller les allumettes de bacon dans une poêle anti-adhésive.

Quand la courge est cuite, retirer la feuille de laurier et mixer la en ajoutant le lait petit à petit pour obtenir un velouté plus ou moins épais selon vos goûts. Poivrer et remuer.

Servir aussitôt et parsemer d'allumettes de bacon grillées.

velout__de_courge1

Valérie si tu passes par là, merci pour la recette et pour la courge aussi !

••Annie••

Posté par lacuisinedelles à 15:10 - Légumes - Commentaires [30] - Permalien [#]

Commentaires

    j'aime beaucoup la soupe, merci pour cette recette

    Posté par Océane, 05 février 2009 à 16:02
  • Toute simple et toute bonne !

    Posté par Marie-Pierre, 05 février 2009 à 16:36
  • Je fais la même mais avec de la crème fraîche ou un morceau de chèvre frais à la place du lait ! bises

    Posté par guylaine, 05 février 2009 à 16:53
  • Le velouté de courge fait partie de mes soupes préférées, avec le bacon, ça la rend encore plus gourmande...!
    Je viens de tester ton gratin de lentilles corail, nous avons adoré, merci encore pour cette délicieuse recette!
    Bisous, bonne soirée et à bientôt

    Posté par cathy, 05 février 2009 à 17:21
  • hum ... une bonne soupe de courge, j'adore !!!
    Je vois que Cathy a aussi testé ton gratin delentilles corail, ben nous aussi et c'etait bien bon !!!
    bises aurelie

    Posté par aurelie, 05 février 2009 à 18:11
  • miam un bon velouté, avec de la courge, j'adore !!!
    le bacon amène un petit goût en +, se mariant à merveille à ce légume !

    Posté par Audrey, 05 février 2009 à 19:42
  • comme c'est bon une soupe en hiver!!

    Posté par sophieR, 05 février 2009 à 20:07
  • la soupe de courge fait partie de mes favorites!

    Posté par cannelle68540, 05 février 2009 à 20:09
  • Ton velouté n'est vraiment pas pour me déplaire. J'en ai fait un, il n'y a pas longtemps mais je n'avais pas mis de lait, ni lardons. Le tien doit être bigrement bon!!!
    J'en ai congelé, il n'ait pas trop tard pour y mettre le lait et les lardons!!!
    BIZZZ - JO

    Posté par JO, 05 février 2009 à 21:35
  • hummm...trop trop bon...elle est bien appétissante

    bisous

    Posté par Céci, 05 février 2009 à 21:49
  • J'adore la courge et voici une bonne manière de se régaler tout en se réchauffant ! Bonne soiré.

    Posté par Carine, 05 février 2009 à 21:52
  • Ah, là je passe mon tour, la courge ce n'est pas pour moi !!!
    Mais je m'arrête tout de même te faire un bisou.

    Posté par silvia, 05 février 2009 à 22:07
  • ça à l'air délicieux!!

    Posté par laure, 05 février 2009 à 23:10
  • Un beau velouté tout doux légèrement agrémenté par ce bacon.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 06 février 2009 à 10:47
  • très jolie couleur en plus! biises micky

    Posté par mickymath, 06 février 2009 à 10:56
  • comme elle a l'air onctueuse cette soupe,hummm!!!

    Posté par melanie, 06 février 2009 à 11:13
  • une de mes soupes préférées : j'adore la courge !

    Posté par clemence, 06 février 2009 à 12:52
  • On ne se lasse pas de ce genre de velouté !

    Posté par Chris, 06 février 2009 à 15:01
  • J'aime beaucoup aussi avec les lardons ou le bacon.
    bises

    Posté par michette, 06 février 2009 à 18:16
  • très jolie couleur pour une très bonne soupe

    Posté par cecilou, 06 février 2009 à 18:31
  • Bonsoir! C'est vraiment plus savoureux de cuire la courge dans du lait plutôt que dans un bouillon... C'est une bien jolie recette! Bisous, Béran

    Posté par Béran, 06 février 2009 à 23:04
  • Oh Halloween ! Cela paraît déjà loin....Le temps passe trop vite. Je retiens cette recette car je dois bien avouer que je n'ai jamais cuisiné la courge.

    Posté par Chantal, 07 février 2009 à 18:30
  • Une bien belle assiette de velouté comme j'aime !

    Posté par Sylvie, 09 février 2009 à 17:00
  • ah la belle soupe

    Posté par isa, 09 février 2009 à 21:21
  • le velouté de courge est une de mes soupes préférées
    et quelle belle assiette pour le présenter...à bientôt

    Posté par coriandre-et-cie, 10 février 2009 à 16:55
  • pour moi ce soir ce sera velouté de potiron, j'aime bcp aussi ton assiette ! à bientôt !

    Posté par pascaloue, 10 février 2009 à 17:43
  • Je passe te faire un p'tit coucou.
    Sans oublier un bisous à Noémie.
    A+++ - BIZZZ - JO

    Posté par JO, 10 février 2009 à 22:32
  • Merci Annie pour ton commentaire. Je suis ravie de te retrouver aussi sur ton blog. Lorsque je t'ai découverte, tu faisais une pause et j'avais hâte de voir les pages de ce blog se remplir à nouveau. Je constate encore une fois que nos goûts se rejoignent souvent,...

    Posté par An, 13 février 2009 à 20:08
  • J'adore ce genre de soupe surtout au potimarron!
    bises et bon we!

    Posté par *manue, 14 février 2009 à 16:25
  • merci pour cette si bone recette

    Posté par viève, 28 octobre 2011 à 17:52

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