La cuisine d'Elles

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19 décembre 2007

Saumon à l'orange et au sirop d'érable

Encore une recette de poisson que j'ai beaucoup aimée, du saumon à l'orange et au sirop d'érable. J'avais repéré cette recette il y a déjà bien longtemps sur le blog  "La vie des Pignous", ici. J'ai modifié la cuisson et j'ai utilisé du sirop d'érable à la place du miel.  Ingrédients pour 2 personnes : - 2 filets de saumon - Le jus de 3 oranges - 2 càs de sirop d'érable - 2 càs de sauce de soja - 1/2 càc de gingembre - Poivre - Graines de sésame Poivrer les filets de saumon et... [Lire la suite]
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13 décembre 2007

Filet de cabillaud à la vanille et à la fève tonka

En ce moment, je suis dans ma période poisson, j'en mange très souvent avec juste un petit filet d'huile d'olive et du citron. Pour changer un peu j'ai voulu tester la sauce vanillée et romanirée à la tonkanoise de Lolotte qui a toujours beaucoup d'imagination pour préparer des bonnes recettes et aussi pour les nommer. J'ai dû me passer du romarin que je n'avais pas. Ingrédients pour 1 personne : - 1 filet de cabillaud - 5 cl de crème liquide allégée - 1/4 de gousse de vanille - 1/4 de fève tonka râpée - 1 càc... [Lire la suite]
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28 septembre 2007

Lotte à la provençale

Un peu de poisson ça vous dit ? Je trouve qu'il n'y en a pas assez sur le blog pourtant j'en consomme beaucoup mais je le prépare toujours très simplement, je vous mets quand même cette recette que j'ai bien appréciée, trouvée une fois de plus sur le Maxi Cuisine juin-juillet. Ingrédients pour 4 personnes : - 800 g de lotte - 2 poivrons rouges - 1 poivron vert - 1 courgette - 3 tomates - 1 oignon - thym - 2 càs de basilic ciselé - 2 càs d'huile d'olive (dans la recette 5) - Sel, poivre Monder... [Lire la suite]
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20 avril 2007

Saumon au curry et au lait de coco

Une fois de plus, j'ai profité que les hommes de la maison n'étaient pas là pour cuisiner du saumon. C'est une recette toute simple et très rapide. Noémie s'est chargée de la présentation. Ingrédients pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon - 10 cl de lait de coco - 1 petit oignon - 1 càs de curry - 1 càs d'huile d'olive - De la coriandre - Sel, poivre Dans une poêle, faire revenir l'oignon mixé dans l'huile d'olive, rajouter le lait de coco, le curry, le sel et le poivre, laisser mijoter. Couper en... [Lire la suite]
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04 avril 2007

Saumon au citron vert et au thym

Hier ma fille et moi étions seules pour déjeuner, mon fils et mon mari aimant moyennement  le saumon, j'en ai profité pour préparer cette recette toute simple. Ingrédients pour 2 personnes : - 2 filets de saumon - 4 pommes de terre - 1 bouquet de thym - Le jus d'un citron vert - 2 càs d'huile d'olive - Sel, poivre Couper le saumon en cubes. Faire mariner pendant une heure le saumon dans le jus de citron vert, l'huile d'olive, le thym le sel et le poivre. Mélanger de temps en temps. Eplucher les... [Lire la suite]
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16 décembre 2006

Colin d'Alaska façon ~JnY~

Coucou à tous, moi c'est Jenny, la troisième créatrice de ce blog. C'est ma toute première recette que je vais vous présenter aujourd'hui. Comme je n'ai pas cours le mercredi j'ai pu préparer un petit plat pour mon chéri, Philippe. Je me suis lancée dans une recette avec du poisson et en fouillant un peu dans la cuisine de ma maman, j'ai pu trouver avec quoi l'agrémenter. Ingrédients pour 2 personnes :           *  2 Morceaux de Colin d'Alaska.   *  3 Belles tomates. ... [Lire la suite]
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