La cuisine d'Elles

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16 juillet 2007

Filets de poulet à l'estragon

C'est une recette que je n'ai pas fait depuis très longtemps et c'est bien dommage car elle est vraiment très simple et elle est très appréciée à la maison. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 filets de poulet - 1 càs d'huile d'olive - 1 pot de 20 cl de crème fraîche épaisse allégée - 1 càs de moutarde mi-forte - 1/2 verre de vin blanc - 2 càs d'estragon ciselé - Sel, poivre Saler et poivrer les filets, les faire cuire dans une poêle avec 1 càs d'huile pendant 5 min. de chaque côté et les retirer de la... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

Tarte à l'italienne au basilic

Dimanche nous avons eu droit à une belle journée ensoleillée sans vent et comme c'est assez rare en ce moment nous en avons profité pour aller pique-niquer. A cette occasion, j'ai préparé cette tarte à l'italienne au basilic. C'est une recette qui vient du dernier hors-série de Maxi-Cuisine. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 rouleau de pâte brisée - 3 tranches de jambon de parme - 4 tomates - 1/2 botte de basilic - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 250 g de ricotta - 15 cl de lait - 3 oeufs - 1... [Lire la suite]
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04 juillet 2007

Muffins marbrés choco-vanille

Quand je reçois des amies j'aime bien préparer un gâteau pour notre goûter. En feuilletant la montagne de livres de cuisine de ma maman, j'ai trouvé la recette des muffins marbrés choco-vanille sur le joli livre tout rose de Marie-Laure Tombini "Gâtô !". Ingrédients pour 6 muffins : - 3 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 80 g de beurre - 150 g de farine de blé - 50 g de farine de maïs - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 càc d'extrait de vanille - 1 càc de cacao en... [Lire la suite]
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02 juillet 2007

Tarte au fromage blanc

Quand j'ai vu la photo de la tarte au fromage blanc de Lou du blog "Le Chaudron Gourmand" j'ai tout de suite été tentée de la faire. La mienne n'est pas aussi belle mais elle était très bonne et très mousseuse. Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée - 600 grs de fromage blanc à 40 % (j'ai mis du 20 %) - 1 paquet de pudding à la vanille - 150 g de sucre - 4 oeufs Préchauffer le four à 180°C. (th.6). Etaler la pâte dans un moule. Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeuf avec le... [Lire la suite]
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29 juin 2007

Saumon à la mousse de courgettes

Voilà une petite entrée rapide à préparer, légère et que j'ai beaucoup aimée,  c'est une recette, encore une fois, découverte sur le blog de Marie et que Marie a trouvé sur le blog de Miechambo. C'est la première fois que je cuisine au micro-ondes et finalement je n'ai pas été déçue. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tranches de saumon fumé - 2 grosses courgettes - 2 ou 3 oeufs (j'en ai mis 2) - 10 cl de crème fraîche épaisse (légère pour moi) - Aneth, menthe (j'ai mis de la coriandre) - 1... [Lire la suite]
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25 juin 2007

Petites tourtes à la bolognaise

Me voilà enfin en vacances, je vais pouvoir me consacrer un peu plus à la cuisine. J'ai préparé des petites tourtes à la bolognaise, c'est facile, c'est rapide et c'est bon. C'est une recette que j'avais repéré sur un Maxi Cuisine  de l'année dernière. Ingrédients pour 6 petites tourtes ou 1 grande : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 200 g de viande hachée de boeuf - 1 boîte tomates entières pelées (450 g) - 1 oignon rouge (j'ai mis 1 oignon blanc) - 40 g de pignons de pin (j'en ai mis le fond d'un... [Lire la suite]
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20 juin 2007

Fondue au chocolat

Ça fait longtemps que je ne fais plus de recettes, la faute à tous mes contrôles mais ça y c'est fini l'arrêt des notes est arrivé, ouf. Alors pour fêter ça, j'ai préparé une fondue au chocolat, toutes les occasions sont bonnes pour manger du chocolat ! Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de chocolat noir - 10 g de beurre - 15 cl de crème fraîche - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pomme - 1 banane - 1 poignée de chamallows - 1 brioche - De la noix de coco râpée - Du pralin Casser le chocolat en... [Lire la suite]
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17 juin 2007

Roulés d'aubergines aux poivrons pour Lavande

Cette semaine le légume roi chez Lavande est l'aubergine, tant mieux à la maison nous aimons tous ! Comme il y avait un poivron rouge qui s'ennuyait tout seul dans ma corbeille, je me suis dit qu'il ferait bon ménage avec mon aubergine ! Ingrédients pour 6 petits roulés : - 1 aubergine - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 ail - 1 càs de pignons grillés - 2 càs d'huile d'olive - Romarin et thym frais - Sel, poivre Laver et couper l'aubergine dans le sens de la longueur pour obtenir 6 tranches, saler les et... [Lire la suite]
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15 juin 2007

Flan à la ratatouille + le jeu des 7 vérités

Je fais souvent des flans de légumes, ça passe mieux pour Noémie qui n'aime pas trop les légumes. Accompagné d'une salade c'est un repas rapide et léger. Ingrédients pour 6 personnes : - 2 courgettes - 1 aubergine - 3 tomates - 1 poivron vert - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 brins de basilic - 2 càs d'huile d'olive - 3 œufs - 20 cl de... [Lire la suite]
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13 juin 2007

Sauté d'agneau tomaté

Une petite recette découverte sur un ancien numéro de Maxi Cuisine. J'avais acheté de l'épaule d'agneau pour à la base faire un tajine aux abricots mais finalement je me suis laissée tenter par cette recette bien savoureuse. Ingrédients pour 4 personnes : - 600 g d'épaule d'agneau désossée et découpée en morceaux - 400 g de tomates - 2 oignons - 100 g d'olives vertes dénoyautées - 10 cl de vin rouge - 1 bouquet garni - 1/2 càc de cumin - 5 brins de coriandre - Huile d'olive - Sel, poivre Monder,... [Lire la suite]
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