La cuisine d'Elles

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21 janvier 2007

Fondants au chocolat

J'ai trouvé sur Marmiton une recette de fondant au chocolat coulant ni trop ni pas assez juste comme j'aime ! La voici. Ingrédients pour 4 personnes : - 100 g de chocolat noir pâtissier + 8 carrés - 3 oeufs - 60 g de beurre  - 20 g de farine - 80 g de sucre Préchauffer le four à 250° (th.). Faire fondre les 100 g de chocolat au bain-marie et ajouter le beurre. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine puis incorporer le chocolat et mélanger à nouveau. Beurrer et fariner 4... [Lire la suite]
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20 janvier 2007

Briochettes express

J'ai trouvé cette recette de briochettes sur la cuisine de Mimine. Le résultat n'a pas été le même car je ne suis pas équipée en moules. J'ai versé ma préparation à la petite cuillière sur une plaque à patisserie beurrée. J'ai suivi le conseil de Mimine, à l'aide de mon doigt légèrement fariné, j'ai creusé un petit trou à l'intérieur pour mettre le nutella puis à l'aide d'un couteau j'ai rassemblé les bords au milieu pour ne plus apercevoir le nutella. Ma pâte s'est étalée et m'a donnée cette forme, ça ne ressemble pas à des... [Lire la suite]
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19 janvier 2007

Risotto aux crevettes

Je vous présente mon premier risotto. Depuis que je visite les blogs culinaires j'ai pu croiser une multitude de recettes de risotto, j'ai donc voulu essayer à mon tour. Résultat, j'ai bien fait car nous nous sommes régalés. Pour la recette je me suis inspirée d'une recette de risotto aux noix de Saint-Jacques que j'avais aperçue  sur le très joli blog "Aux mille et un délices" ici exactement : http://douceursexquises.canalblog.com/archives/2006/12/26/3520228.html#comments Comme je n'avais pas de noix de... [Lire la suite]
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17 janvier 2007

Petits gâteaux à l'ananas

En me promenant sur le blog « Les Gourmandises de Sylvie », qui regorge de recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres, j’ai trouvé la recette des petits gâteaux tatins à l’ananas, justement j’avais une boîte d’ananas qui s’ennuyait dans mon placard ! Vous trouverez la recette ici exactement : http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2006/10/05/1922778.html#comments  Ingrédients pour 6 personnes : - 6 tranches d'ananas en boîte au sirop et jus d'ananas - 6 grosses... [Lire la suite]
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14 janvier 2007

Noix de Saint-Jacques à la crème

Après mes muffins, les langues de chat et les tartelettes de Jenny, je me suis dit " Les gourmandises ça suffit !". Pas pour bien longtemps puisque Noémie est entrain de préparer des petits gâteaux au chocolat ! Recette à suivre ... En attendant voici une recette simplissime que j'ai préparée hier. Ingrédients pour 2 personnes : - 1 sachet de 300 g de noix de St-Jacques avec corail surgelées - 1 càs d'ail coupé surgelé - 2 càs de persil ciselé surgelé - 30 g de beurre - 10 cl de vin blanc - 2... [Lire la suite]
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13 janvier 2007

Langues de chat

  Comme je n'ai pas beaucoup vu mes parents cette semaine, j'ai décidé de leur préparer un petit dessert à chacun pour leur montrer que je ne les oublie pas et que je les aime. Je voulais faire de la mousse au chocolat pour mon papa mais n'ayant pas assez d'oeufs j'ai fouillé dans les placards et j'ai trouvé un flan au chocolat Ancel à préparer. Vous allez dire que j'ai choisi la facilité, d'accord c'est vrai, mais j'ai quand même mis ma touche personnelle, j'ai fait les biscuits pour l'accompagner... des langues de... [Lire la suite]
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13 janvier 2007

Tartelettes aux pommes-poires

  Hier soir, en feuilletant le livre de Cyril Lignac, je suis tombée sur la tarte tatin express, je me suis dit que je pourrais la faire pour ma mère. J'espère qu'elle aimera. C'est une surprise pour ce soir... Ingrédients (pour 2 pers) : Pour la pâte : 80g de farine. 3.5 càc d'huile. 5 càc d'eau. Pour la garniture : 2 pommes-poires Sucre Amandes effilées 1 sachet de sucre vanillé. * Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile et l'eau. Malaxer jusqu'à obtenir une belle petite boule... [Lire la suite]
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11 janvier 2007

Muffins aux pépites de chocolat

Le mercredi comme je ne travaille pas j’aime bien préparer des gâteaux pour mes enfants et j’avoue un peu pour moi aussi ! J’ai trouvé une recette de muffins aux pépites de chocolat sur le livre de Cyril Lignac. Avec ces ingrédients j’ai réalisé 12 muffins :  - 125 g de farine - ½ sachet de levure chimique - 100 g de poudre d’amandes (j’ai remplacé par des amandes effilées légèrement grillées puis moulues) - 75 g de sucre roux - 1 pincée de sel - 1 œuf - 20 cl de lait - 10 cl d’huile d’arachide ... [Lire la suite]
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09 janvier 2007

Ballotins de saumon à la ricotta

Une petite recette toute simple que j'ai remarquée sur le Guide Cuisine d'octobre 2006. Ingrédients pour 4 personnes : - 8 tranches de saumon fumé - 150 g de ricotta - 1 càs de crème fraîche - 2 càs d'aneth ciselé (j'ai mis de la ciboulette) - 1 échalotte (j'en ai mis un peu moins que la moitié pour que mes enfants ne râlent pas trop !) - 1/2 càc de paprika - 1 càc d'huile d'olive - 30 g d'oeufs de saumon ou de truite  (pas mis) - 8 brins de ciboulette (pas mis) - Sel, poivre du moulin ... [Lire la suite]
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07 janvier 2007

Galettes des rois

Ce matin, Epiphanie oblige, j'ai préparé une galette des rois ! Ingrédients pour 8 personnes : - 2 pâtes feuilletées à dérouler- 100 g de beurre- 125 g de poudre d'amandes (j'ai fait moet moet avec de la poudre de noisettes) - 100 g de sucre- 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure- une poignée d amandes entières (j'ai pas mis) Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre et les poudres d'amandes et de noisettes. Ajouter les 2 œufs l'un après l'autre, après les avoir bien incorporés à chaque fois. Pour donner... [Lire la suite]
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