La cuisine d'Elles

Bienvenue sur notre blog.

05 février 2009

Velouté de courge

Voici la recette toute simple du velouté de courge tel que je le prépare depuis que je l'ai goûté chez une amie lors d'un repas d'Halloween. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 morceau de courge - Du lait - 2 cubes de bouillon de légumes - 1 feuille de laurier - Allumettes de bacon - Poivre Eplucher le morceau de courge, le couper en morceaux et le mettre dans une casserole, couvrir de lait, ajouter les cubes de bouillon et la feuille de laurier. Faire cuire environ 15 à 20 min. Pendant ce temps faire... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedelles à 15:10 - - Commentaires [30] - Permalien [#]

07 décembre 2008

Velouté de carottes au cumin

Avec le froid qui s'installe un velouté est toujours le bienvenu. Ingrédients pour 4 personnes : - 700 g de carottes - 20 cl de crème fraîche légère - 5 pincées de cumin en poudre - 3 pincées de curcuma en poudre - 1 litre 1/2 de bouillon de légumes - Sel, poivre Peler les carottes, couper les en tronçons. Les faire cuire dans le bouillon de légumes pendant 30 min. Mixer. Remettre sur le feu avec la crème liquide. Ajouter le curcuma et le cumin. Mélanger sur feu doux. Saler, poivrer et laisser... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedelles à 09:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
18 janvier 2008

Tajine de courgettes aux patates douces

Il y a quelques temps, j'avais repéré une recette de tajine de courgettes aux patates douces sur le joli blog de Marie-Thé "A vos fourchettes". Comme j'apprécie beaucoup cette patate, j'ai testé cette recette. J'ai ajouté quelques ingrédients et j'ai modifié le mode de cuisson. Ingrédients pour 4 personnes : - 2 courgettes - 2 patates douces - 2 tomates pelées - 1 oignon - 1/4 l de bouillon de légumes - Quelques noisettes concassées - 1 càs d'huile d'olive - Une pincée de cannelle, cumin,... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedelles à 13:05 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
29 novembre 2007

Lentilles corail au curry

Kate du blog "Le plat du jour" nous a proposé il y a quelques temps de cuisiner orange. J'en ai profité pour acheter des lentilles corail que je ne connaissais pas avant de découvrir les blogs culinaires. J'ai cherché un peu sur le net comment les préparer et j'ai finalement trouvé sur Marmiton une recette de  lentilles corail au curry proposée par Siz. Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de lentilles corail - 1 tomate - 1 oignon - 2 ou 3 gousses d'ail (j'en ai mis 1)- Huile d'olive (j'en ai mis 1... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedelles à 17:30 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
17 septembre 2007

Caponata d'aubergines

J'ai souvent entendu parlé de la caponata d'aubergines, du coup quand j'ai vu la recette sur le dernier hors-série de Guide Cuisine je me suis dit que c'était enfin l'occasion de tester. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 aubergines - 2 oignons - 1 gousse d'ail hachée - 4 tomates pelées - 1 càs de concentré de tomates - 2 càs de câpres - 16 olives vertes - 6 càs d'huile d'olive - Sel, poivre Couper les aubergines en cubes. Les faire revenir sur feu vif dans une poêle avec 4 càs d'huile. Dans... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedelles à 13:36 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
06 mars 2007

Caviar de chou-fleur

Aussitôt vu aussitôt fait ! Vous avez sûrement aperçu ce caviar de chou-fleur hier sur le blog de Minouchkah, ici exactement. Comme j'avais à peu près tout pour le préparer, je me suis lancée. Ingrédients : - 500 g de chou fleur surgelé - 1 boîte de tomates concassées ou 4 tomates fraîches (j'ai utilisé des tomates fraîches) - 3 gousses d'ail - 1/2 verre d'huile d'olive - Quelques brins de coriandre ou du persil (je n'avais pas de coriandre, j'ai mis du persil) - Sel, poivre - 1 càc de paprika... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedelles à 13:24 - - Commentaires [15] - Permalien [#]