La cuisine d'Elles

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30 janvier 2009

Gratin de lentilles corail

Il me restait le fond d'un paquet de lentilles corail, j'ai cherché une recette pour les terminer et j'ai encore une fois trouvé mon bonheur sur le blog "Ô délices". C'est une recette qui vient initialement du blog de  Charlichoco, "Salé ou Sucré ?". J'ai fait quelques changements en fonction de ce que j'avais à la maison. Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g de lentilles corail (250 g pour moi) - 1 oignon  - 1 carotte (j'ai mis une courgette) - 75 cl d'eau (j'ai ajouté un... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Croquettes au porc citronnées

J'ai préparé ces petites croquettes avec un reste de rouelle de porc. Ingrédients pour une vingtaine de croquettes : - 200 g de rouelle de porc cuite - 1 grosse pomme de terre - 1 oeuf - 1 gousse d'ail - 1 càs de persil surgelé - Zeste et jus d'1/2 citron non traité - Sel, poivre - Un peu de farine - 1 filet d'huile Éplucher et couper la pomme de terre en morceaux, la faire bouillir dans une casserole d'eau bouillante salée. Quand elle est tendre la sortir, l'égoutter et l'écraser à l'aide... [Lire la suite]
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19 décembre 2008

Salade d'endives à la pomme et aux noix

Rien de bien compliqué aujourd'hui, vous allez me dire comme d'habitude !! Mes enfants n'aiment pas trop les endives car ils les trouvent un peu amères mais quand je fais cette salade ils la mange sans rechigner. Grâce à la pomme on sent moins l'amertume des endives, je la complète généralement avec un peu de gruyère ou de roquefort et quelques noix. Ingrédients pour 4 personnes : - 2 endives - 1 pomme - 50 g de gruyère - 1 poignée de noix - 1 càs d'huile de noix - 1 càs d'huile d'olive - 1 càc de vinaigre... [Lire la suite]
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01 août 2008

Salade de carottes au cumin et vacances

Pour changer des carottes râpées, je me suis inspirée d'une recette pleine de saveurs une fois de plus trouvée sur le site "Ô Délices". Ingrédients pour 4 personnes : - 450 g de carottes coupées en rondelles - 3 càs d'huile d'olive - 1 citron pressé - 2 gousses d'ail écrasées - 2 càc de cumin en poudre - Quelques feuilles de coriandre finement hachées - Sel, poivre Faire cuire les carottes à la vapeur 15 min environ, elles doivent être tendres. Les mettre, encore chaudes, dans un saladier avec... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Salade jambalaya

Oups j'ai posté la photo sans mettre la recette, alors avec toutes mes excuses la voici, je l'ai trouvée sur le site Cuisine AZ, ici. J'ai fait quelques modifications car je n'avais pas tous les ingrédients mais au final elle était très bonne. Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de riz blanc cuit - 3 tranches d'ananas - 1 tranche épaisse de jambon blanc - 8 tranches fines de chorizo - 18 crevettes roses - 1/2 poivron vert - 1 oignon blanc - 1 petite poignée de cacahuètes - 1 càc de paprika - 4... [Lire la suite]
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17 juin 2008

Salade de poivrons à la marocaine

Je suis moins présente sur mon blog et sur les vôtres, j'aime toujours autant cuisiner et me promener sur vos blogs mais en ce moment je manque de temps pour rédiger mes recettes, du coup c'est ma première recette du mois de juin, je l'ai trouvée sur le site de Ôdélices, elle a été proposée par Khala. Nous avons beaucoup aimé cette salade marocaine. - 3 poivrons rouges - 3 poivrons verts - 3 tomates - 1... [Lire la suite]
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28 avril 2008

Galettes de poulet

Ce week-end j'ai eu le temps de feuilleter mes anciens magazines de cuisine et je suis tombée sur cette recette du magazine Cuisine by Cyril Lignac de mai/juin 2007. Ingrédients pour 2 personnes : - 250 g de blancs de poulet - 25 g de crème liquide - 1 oignon - 2 càs de pistou - 1 pincée de piment d'Espelette - Quelques feuilles de basilic - 1/2 càs d'huile d'olive - 1/2 càc de sel - 1 noisette de beurre Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit légèrement... [Lire la suite]
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21 octobre 2007

Clafoutis aux poireaux

Les températures ont baissé du coup, le soir j'apprécie une bonne soupe de légumes. Rien à voir avec la recette d'aujourd'hui c'est juste qu'il me restait 2 poireaux que j'ai utilisés pour faire des petits clafoutis en rajoutant quelques ingrédients trouvés dans mon frigo. Ingrédients pour 4 personnes : - 2 poireaux - 2 tranches de jambon cru - 100 g de fromage de chèvre frais - 20 cl de lait concentré non sucré - 2 oeufs - 1 càs de Maïzena - 1 càc d'huile d'olive - Sel, une pincée de piment d'Espelette.... [Lire la suite]
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10 octobre 2007

Chaussons à la crème d'aubergine

Comme à la maison nous aimons beaucoup les aubergines, j'ai tout de suite eu envie de tester cette recette  que j'ai trouvée sur le blog très sympa de Celyo, Besoin d'Evasion. A la fin de sa recette Celyo parlait de délice, je confirme, c'est exactement ça, un pur délice ces petits chaussons. Ingrédients pour 4 chaussons : - 2 aubergines - 250 g de ricotta - 1 poivron rouge - 1 gousse d'ail - Persil - Thym - Raisins secs (j'en ai pas mis) - Huile d'olive - Sel, poivre - 1 Pâte à pizza (j'ai... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

Feuilles de vignes

Les vacances sont terminées. Reprise du travail et rentrée des classes sont d'actualité. Je suis heureuse de retrouver mon blog, il va me falloir du temps pour découvrir toutes les bonnes choses que vous avez préparées pendant mon absence. En attendant voici une recette que j'ai réalisée pendant mes vacances, des feuilles de vignes, c'est une première et je n'ai pas été déçue. Ingrédients pour 6 personnes : - 1 bocal de feuilles de vignes en saumure - 120 g de riz long - 1 oignon - 30 g de pignons de pin ... [Lire la suite]
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