La cuisine d'Elles

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09 mars 2009

Riste d'aubergine

Une riste d'aubergine, peut-être pas préparée dans les règles de l'art mais tellement délicieuse. Proposée à l'apéritif, elle peut être aussi servie en accompagnement d'une viande ou dans une tarte. Ingrédients : - 1 aubergine - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 boîte de tomates concassées - 1 sucre - 1 feuille de laurier - Un peu d'eau - 3 càs d'huile d'olive - Sel, poivre Hacher finement l'oignon et écraser la gousse d'ail. Les faire revenir quelques minutes avec une càs d'huile dans une... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Mousse au saumon

Voici une recette de mousse de saumon, je vous la conseille car elle est vraiment très simple, rapide à préparer et très bonne. Ingrédients : - 200 g de saumon fumé - 1 carré de fromage frais - 10 cl de crème fraîche liquide - Jus d'un citron - Poivre Mixer ensemble les ingrédients et laisser reposer au frais environ 1 heure. Cette mousse est délicieuse sur des petits toats, elle peut aussi servir de base pour une verrine. ~Annie~
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17 juin 2007

Roulés d'aubergines aux poivrons pour Lavande

Cette semaine le légume roi chez Lavande est l'aubergine, tant mieux à la maison nous aimons tous ! Comme il y avait un poivron rouge qui s'ennuyait tout seul dans ma corbeille, je me suis dit qu'il ferait bon ménage avec mon aubergine ! Ingrédients pour 6 petits roulés : - 1 aubergine - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 ail - 1 càs de pignons grillés - 2 càs d'huile d'olive - Romarin et thym frais - Sel, poivre Laver et couper l'aubergine dans le sens de la longueur pour obtenir 6 tranches, saler les et... [Lire la suite]
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06 avril 2007

Rillettes de sardines aux tomates séchées

Cathy a lancé l'idée des "rillettes for ever" il y a déjà plusieurs jours mais  elle a reculé la date de clotûre au 13 avril, je suis donc dans les temps pour vous présenter ma recette. Comme Marie, qui a fait des rillettes très appétissantes, je suis partie sur la même base à savoir des sardines à l'huile et après j'ai suivi mon inspiration. Ingrédients : - 1 boîtes de filets de sardines à l'huile d'olive - 8 pétales de tomates séchées - 1 càs de ricotta - 1 càs de fromage à l'ail et fines herbes... [Lire la suite]
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