La cuisine d'Elles

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25 décembre 2008

Bonnes Fêtes !

Un petit message pour vous souhaiter de très bonnes fêtes de fin d'année. ••Annie••
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19 décembre 2008

Salade d'endives à la pomme et aux noix

Rien de bien compliqué aujourd'hui, vous allez me dire comme d'habitude !! Mes enfants n'aiment pas trop les endives car ils les trouvent un peu amères mais quand je fais cette salade ils la mange sans rechigner. Grâce à la pomme on sent moins l'amertume des endives, je la complète généralement avec un peu de gruyère ou de roquefort et quelques noix. Ingrédients pour 4 personnes : - 2 endives - 1 pomme - 50 g de gruyère - 1 poignée de noix - 1 càs d'huile de noix - 1 càs d'huile d'olive - 1 càc de vinaigre... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

Hot dog cake - moutarde

Tout comme les quiches je fais souvent des cakes salés. C'est facile et rapide à préparer, avec une salade comme accompagnement, c'est parfait pour un repas sans prise de tête ! La recette vient du joli blog "Les délices d'Hélène", ici. Issue du livre de Sophie Dudemaine "Cake show de Sophie". Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 10 cl d'huile de tournesol (j'en ai mis 5 cl) - 13 cl de lait demi-écrémé - 100 g de gruyère râpé - Sel, poivre... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

Crème au citron en crumble

Un petit dessert super facile et rapide à préparer pour une envie de douceur pressante. Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g de ricotta - 3 oeufs - 1 citron - 180 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 50 g de beurre  (j'en ai mis 25 g) + un peu pour les moules - 50 g de pignons (j'en avais pas j'ai mis de la poudre d'amandes) Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, battre la ricotta avec 130 g de sucre, les oeufs et le jus de citron. Verser cette crème dans 4 ramequins beurrés. ... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Velouté de carottes au cumin

Avec le froid qui s'installe un velouté est toujours le bienvenu. Ingrédients pour 4 personnes : - 700 g de carottes - 20 cl de crème fraîche légère - 5 pincées de cumin en poudre - 3 pincées de curcuma en poudre - 1 litre 1/2 de bouillon de légumes - Sel, poivre Peler les carottes, couper les en tronçons. Les faire cuire dans le bouillon de légumes pendant 30 min. Mixer. Remettre sur le feu avec la crème liquide. Ajouter le curcuma et le cumin. Mélanger sur feu doux. Saler, poivrer et laisser... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Mon hachis parmentier

Voici mon hachis parmentier, c'est un plat que mes enfants me demandent souvent, ils l'apprécient beaucoup car il n'est pas sec. Ingrédients pour 4 personnes : -  600 g de viande de boeuf hachée - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 carotte - 200 ml de purée de tomates - 1 sucre - 1 kg de pommes de terre - 20 cl de crème fraîche - 10 cl de lait - 100 g de fromage râpé - 1 càs d'huile d'olive - Sel, poivre Hacher l'oignon et la carotte et les faire revenir dans une poêle avec une... [Lire la suite]
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