La cuisine d'Elles

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03 octobre 2007

Quatre-quarts sans beurre d'Eryn

quatre_quarts_sans_beurre

J'ai découvert il y a quelques temps le blog d'Eryn, elle propose des recettes pleines d'imagination, des recettes gourmandes et légères, des recettes comme j'aime.

En voici une que j'ai beaucoup appréciée, des quatre-quarts sans beurre. Eryn a choisi de les parfumer à la fleur d'oranger et à la crème de cassis, pour ma part j'ai mis de la poudre d'amandes et une pomme.

Ingrédients pour 3 petits cakes et 3 tartelettes :

- 2 oeufs (125 g)

- 125 g de sucre

- 125 g de farine (j'ai mis moitié farine, moitié poudre d'amandes)

- 125 g de yaourt nature 0% MG

- 1 pincée de fleur de sel

- 1 pomme

Préchauffer le four à 150 °C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer alternativement la farine et la poudre d'amandes avec le yaourt. Battre les blancs en neige, les incorporer à la précédente préparation.

Beurrer des moules à tartelettes et verser la moitié de la pâte,  disposer la pomme coupée en lamelles. Verser le reste dans des moules à cakes.

Mettre au four 40 min environ. Démouler et laisser refroidir.

J'ai beaucoup aimé le moelleux de ces quatre-quarts, une recette à refaire encore et encore !

quatre_quarts_sans_beurre1

  Merci Eryn.

~Annie~

Posté par lacuisinedelles à 08:56 - Muffins et petits gâteaux - Commentaires [33] - Permalien [#]

Commentaires

    genial ca a l'air carrement delicieux, en plus c'est light hihi!

    Posté par lou, 17 octobre 2007 à 17:32
  • je teste tout de suite

    je vais tester la recette car mon chéri adore les quatre-quarts et moi aussi j'avoue.

    CIAO

    Posté par sam, 21 octobre 2007 à 12:33
  • j'aimerais recevoir la recette .

    Posté par benyoucef, 13 juillet 2011 à 04:39
  • PARFAIT

    Je ne mets pas de pomme mais j'ajoute un peu de cointreau à la pâte et je sers ce quatre quatre avec une mousse au pépites de chocolat.

    excellent excellent !!!

    Posté par Joëlle, 22 janvier 2012 à 07:35
  • Tiens pas mal pour les jours ou en evite le gras. Sympa

    Posté par Paprikas, 03 octobre 2007 à 09:54
  • Comment se faire plaisir sans culpabiliser: tu as la solution!

    Posté par Kate34, 03 octobre 2007 à 09:58
  • Ils sont superbes !

    C'est vrai que comme ce n'est pas gras, c'est nettement plus digeste déjà. Même pour les enfants d'ailleurs. On peut mettre des framboises, enfin ce qu'on veut, je trouve que la poudre d'amandes et les pommes sont une excellente idée ! Je testerai également, peut-être avec une mini pincée de cannelle car on adore !

    Bisous et merci pour ton gentil commentaire

    Posté par Eryn, 03 octobre 2007 à 11:47
  • La présentation de tes quatre quarts est très belle! C'est vrai qu'Eryn a de supers recettes! A essayer si c'est sans beurre!

    Posté par Eol, 03 octobre 2007 à 12:26
  • une recette sympa pour éviter le trop "gras "

    Posté par valérie, 03 octobre 2007 à 13:47
  • Ca me fait trop envie !

    Posté par Sylvie, 03 octobre 2007 à 13:56
  • Recette sympa !!! Elle me donne faim

    Posté par pom d'api, 03 octobre 2007 à 15:02
  • Simplissime De quoi faire mouche à tous les coups!

    Posté par Lilie, 03 octobre 2007 à 22:55
  • Une recette à noter, merci ! Bonne fin de soirée !

    Posté par guylaine, 03 octobre 2007 à 23:33
  • Pour éviter le cholestérol, à essayer !

    Posté par michette, 04 octobre 2007 à 09:13
  • Des quatre-quarts bien appétissants, et pas gras ! C'est une bonne idée à testé. Si toutes les recettes d'Eryn sont ainsi, je vais aller faire un tour sur son blog. Bonne journée.

    Posté par Carine, 04 octobre 2007 à 13:47
  • Ca me tente!

    Posté par Lolotte, 04 octobre 2007 à 17:17
  • Eryn a toujours de bonnes idées sur son blog, que j'aime beaucoup. Ils sont jolis comme tout tes quatre quarts. Bisous, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 04 octobre 2007 à 18:36
  • C'est une excellente recette ! Et avec les amandes en plus c'est idéal !

    Posté par Marie-Pierre, 04 octobre 2007 à 18:44
  • Que dire de plus.....un dessert et de surcroit sans beurre c'est le top !

    Posté par celyo, 04 octobre 2007 à 21:02
  • Quatre quart sans beurre...je prends.
    Je trouve ta recette très interessante.
    Bises et bonne journée
    Paola

    Posté par paola, 05 octobre 2007 à 07:13
  • Très bonne recette! Pommes et amandes, c'est un régal!

    Posté par Chris, 05 octobre 2007 à 09:47
  • Le blog d'Eryn est une mine de bonnes choses.

    Posté par mamina, 05 octobre 2007 à 14:03
  • J'aime bien l'idée de la pomme en plus c'est très tentant!!

    Posté par Misscricri, 05 octobre 2007 à 14:27
  • ils sont superbes!! biiises micky

    Posté par mickymath, 05 octobre 2007 à 15:44
  • C'est sympa mais pour moi un quatre quart sans beurre n'est pas un 4/4, mais des fois je dois faire dans le light, ta recette est à essayer sans modération !!! bonne soirée

    Posté par Marie-Thé, 05 octobre 2007 à 20:18
  • J'aime beaucoup ta version avec les pommes!!!à tester rapidement!
    je vais de ce pas faire une petite visite à Eryn.

    Posté par izou, 05 octobre 2007 à 22:58
  • haa oui je l'avais repérée cette recette.. ele me plait beaucoup (j'suis au light en ce moment)à tester rapidement
    bon samedi

    Posté par nuage de lait, 06 octobre 2007 à 11:10
  • Pour un quatre-quarts sans beurre, je dis un grand oui.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 06 octobre 2007 à 19:35
  • petits gâteaux sans beurre, je prends la recette tout de suite, super idée - à bientôt

    Posté par pascaloue, 08 octobre 2007 à 09:20
  • Ca doit être super moelleux avec la poudre d'amande! Ca fait un peu comme si on mettait du beurre, sans en mettre! ^^

    Posté par $ha, 08 octobre 2007 à 11:55
  • ça a l'air carrément délicieux

    voilà qui me redonne instantanément envie de faire de la patisserie !
    et puis cela doit être très léger ; et peu calorique
    bravo pour cette recette, amicalement, patoo

    Posté par patoo, 09 octobre 2007 à 17:23
  • Ben alors, les filles, vous êtes encore en vacances. Bisous, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 09 octobre 2007 à 18:14
  • oh làlà c'est dur la : en effet je lutte contre le grignotage et l'envie d'amller me servir une part de tarte dans le frigo... et alors tes jolis quatre quarts sont une tentation de plus ils sont très beaux !!!!

    bises

    Posté par *manue, 09 octobre 2007 à 22:22

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