La cuisine d'Elles

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27 juillet 2007

Salade piémontaise au saumon pour Lavande

piemontaise_au_saumon

L'été je cuisine peu, je fais des choses simples et rapides et notamment des salades, ça tombe bien car Lavande nous a laissé un devoir de vacances concernant les salades.

En voici une que je fais de temps en temps avec du jambon ou des saucisses de Strasbourg. Cette fois, j'ai mis du saumon fumé.

Pour alléger un peu la salade piémontaise je remplace la mayonnaise par de la crème fraîche épaisse. Je trouve le résultat tout aussi bon si ce n'est meilleur.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 8 petites pommes de terres

- 3 oeufs durs

- 3 tranches de saumon fumé

- 8 tomates cerises

- 4 cornichons

- 2 càs de crème fraîche épaisse allégée

- Le jus d'un demi citron

- De la ciboulette

- Sel, poivre

Porter une casserole d'eau à ébullition et faire cuire les pommes de terre avec leur peau environ 20 min. Laisser les refroidir et les éplucher.

Couper les pommes de terre et  les oeufs durs en petits morceaux, les tomates cerises rincées en deux les cornichons en rondelles et le saumon en lamelles.

Mettre tous ces ingrédients dans un saladier.

Dans un bol, mélanger 2 càs de crème fraîche épaisse avec le jus d'un demi citron, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Verser dans le saladier, bien mélanger et mettre au frais jusqu'à dégustation.

piemontaise_au_saumon1

Voilà un devoir de vacances que j'ai pris plaisir à faire, merci Lavande !

~Annie~

Posté par lacuisinedelles à 07:30 - Entrées - Commentaires [25] - Permalien [#]

Commentaires

    rien

    Posté par Mg, 31 juillet 2016 à 07:28
  • c'est une salade que j'aime bien aussi !

    Posté par michette, 27 juillet 2007 à 07:43
  • une salade, du soleil, tout ce qu'il nous faut en ce moment!

    Posté par valérie, 27 juillet 2007 à 09:54
  • une bonne salade!!! elle me fait de l'oeil!

    Posté par hilde, 27 juillet 2007 à 09:58
  • j'oublie souvent de faire ce genre de salade pourtant si bonne

    Posté par Minouchka, 27 juillet 2007 à 09:59
  • J'adore faire ce genre de salade !

    Posté par Sylvie, 27 juillet 2007 à 10:31
  • miam miam j'adore ce genre de salade! c'est frais!

    Posté par Lou, 27 juillet 2007 à 11:15
  • Moi qui n'aime pas la piémontaise à cause de la mayo, l'idée de la remplacer par de la crème me séduit assez!

    Posté par Eol, 27 juillet 2007 à 14:17
  • Cette version me plaît beaucoup !

    Posté par Isma, 27 juillet 2007 à 15:42
  • hmmm, une salade comme je les aime!

    Posté par leonine19, 27 juillet 2007 à 17:31
  • Avec le saumon, la piémontaise est une bonne idée.

    Posté par mamina, 27 juillet 2007 à 20:44
  • Beaucoup de fraicheur visuelle avec cette agréable salade par ce temps caniculaire.

    Posté par celyo, 27 juillet 2007 à 20:57
  • très belle recette, je vais la faire bientôt.

    C'est très agréable de se promener sur ton blog. Bravo, puis je le mettre dans mes préférés ?

    Kalinka

    Posté par Kalinka, 27 juillet 2007 à 21:55
  • Avec du saumon, nul doute que c'est super bon. j'aime déjà la piémontaise et le saumon doit lui donner un goût un peu plus corsé.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 27 juillet 2007 à 22:24
  • très bonne idée cette salade, surtout avec du saumon.

    Posté par oum koulthoum, 27 juillet 2007 à 23:13
  • elle est bien belle!! mais pour moi sans le poisson!! biiises micky

    Posté par mickymath, 27 juillet 2007 à 23:26
  • C'est une bonne idee pour moi qui n'apprecie pas vraiment la version classique!

    Posté par Lolotte, 27 juillet 2007 à 23:37
  • Tu as raison, avec ces chaleurs, c'est ce qui passe le mieux. Je répond a ton mail dès demain, promis. Gros bisous et bon week-end, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 28 juillet 2007 à 00:05
  • La piemontaise, c'est des souvenirs de camps!! Et en rajoutant du saumon dedans, la ca me fait vraiment plaisir

    Posté par shirley, 28 juillet 2007 à 00:56
  • tres bonne idee'. je note

    Posté par kaouther, 28 juillet 2007 à 09:51
  • J'adore la piémontaise mais je n'ai jamais pensé à ajouter du saumon. Ca doit être terriblement bon...

    Posté par Emy..., 28 juillet 2007 à 12:23
  • Hummm ! Quelle bonne idée de la faire au saumon et à la crème !

    Posté par Marie-Pierre, 29 juillet 2007 à 09:20
  • Allez un peu de chaleur et avec cette salade c'est l'été assuré!
    bisous

    Posté par *manue, 30 juillet 2007 à 10:09
  • Une belle salade fraîche avec plein de bonnes choses dedans, j'adore!
    Sab

    Posté par Cooky Monster, 30 juillet 2007 à 12:21
  • excellente idée la crème à la place de la mayo, je suis sûre que j'apprécierais aussi d'avantage de cette façon! Merci pour cette jolie participation!

    Posté par lavande L&P, 30 juillet 2007 à 16:39

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