30 mai 2007
Nos fonds d'écran
Kate du blog "Le Plat du Jour" fait sa curieuse et voudrait connaître nos fonds d'écran. C'est avec plaisir que nous nous prêtons à ce jeu.
FOND D'ECRAN DE NOEMIE
Il change selon les saisons, mes envies, mes goûts du moment.
FOND D'ECRAN DE JENNY
J'ai mis cette photo prise lors d'un week-end à Disney avec mon amoureux.
FOND D'ECRAN D'ANNIE
Avec Noémie nous partageons le même ordinateur mais chacune à son fond d'écran dans sa session. Pour moi en général c'est toujours des photos très souvent de mes enfants ou d'un paysage. En ce moment c'est une photo prise lors d'une ballade.
Et si elles le souhaitent, nous aimerions bien découvrir les fonds d'écran de Minouchkah du blog "Passion Culinaire pour une Cuisine Passionnante" et de Sab du blog "Cooky Monster".
~Noémie - JnY - Annie~
28 mai 2007
Flans au thon et aux asperges
Mon mari n'aime toujours pas les asperges mais malgré tout, je continue d'en cuisiner. Je fais comme avec les enfants, j'attends un peu et je fais une recette différente. Cette fois, j'ai associé les asperges avec du thon dans des petits flans.
Ingrédients pour 4 personnes :
- Une quinzaine d'asperges vertes cuites
- 1 boîte de thon au naturel
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 3 oeufs
- Quelques dés de féta
- Du basilic
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, ajouter les pointes d'asperges, le thon égoutté, la féta, le basilic ciselé, la pincée de piment d'Espelette, le sel, le poivre du moulin et bien mélanger.
Verser dans des petits moules à cake (en silicone pour moi) et mettre au four 30 min. environ.
J'ai servi un petit flan à mon mari avec une tomate concassée arrosée d'un filet d'huile d'olive. Il a goûté et finalement il n'a pas détesté, ouf ! Mais il n'a pas adoré non plus, il a aimé le goût du basilic (j'en avais mis pas mal pour atténuer le goût de l'asperge).
~Annie~
25 mai 2007
Poulet aux poivrons rouges
Aujourd'hui, je fais mon petit retour avec une recette que j'ai préparée avec ma maman durant un week-end.
Ingrédients:
- 4 Poivrons rouges.
1. Couper des morceaux de poivrons.
23 mai 2007
Quiche amandine aux légumes
Encore une recette qui vient du dernier hors-série de Maxi Cuisine et que j'ai préparée ce week-end. Une quiche aux légumes, j'aime beaucoup et j'en fait souvent mais celle-ci a un petit plus, c'est la poudre d'amandes.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (j'ai utilisé une pâte brisée)
- 300 g de courgettes
- 250 g de tomates cerises (j'ai utilisé des tomates normales)
- 1/2 bouquet de basilic
- 3 oeufs
- 30 g de farine (j'ai mis de la maïzena)
- 40 g de poudre d'amandes (j'en ai mis 60 g)
- 200 g de fromage blanc à 20 % de MG
- 70 g de parmesan
- 50 g de mozzarella râpée
- 1 càs d'huile d''olive
- Sel, poivre
J'ai rajouté à ces ingrédients 1 oignon.
Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir avec l'oignon mixé dans 1 càs d'huile, saler et poivrer.
Fouetter les oeufs avec la farine, la poudre d'amande, le fromage blanc, le parmesan, le basilic ciselé, saler et poivrer. Disposer les courgettes et les tomates mondées et coupées en morceaux sur la pâte, verser la préparation aux oeufs et parsemer de mozzarella râpée.
Cuire 35 min. environ au four préalablement préchauffé à 180°C.
Une tarte bien épaisse mais légère avec un goût d'amande très discret mais présent quand même.
~Annie~
21 mai 2007
Salade de riz à la méridionale
Ce week-end j'étais assez occupée et je n'ai pas trop eu le temps de cuisiner. J'ai préparé des choses simples et rapides comme cette salade de riz. La recette vient du dernier hors-série de Maxi Cuisine.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de riz
- 1 petite boîte de maïs
- 1 aubergine
- 4 tomates confites à l'huile
- 100 g de thon au naturel
- 3 filets d'anchois
- 1/2 càc de câpres
- 10 olives noires dénoyautées
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càs de vinaire
- 1/2 càc de cumin en poudre
- 2 càs de persil ciselé
- Sel, poivre
Faire cuire le riz 20 min. dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir.
Couper l'aubergine en dés. Les faire revenir 5 min. à feu vif avec 1 càs d'huile d'olive. Baisser le feu, couvrir et faire cuire 15 min. Couper les tomates en morceaux. Egoutter le thon et le maïs.
Mélanger dans un grand saladier le riz avec les tomates, le thon, le maïs et les aubergines. Ajouter les anchois coupés en morceaux, les câpres et les olives.
Mélanger du sel, du poivre, le cumin et le persil avec le vinaigre avant d'émulsionner avec 2 càs d'huile. Verser cette vinaigrette sur la salade et mélanger. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Une salade bien goûteuse, j'ai bien aimé le cumin dans la sauce.
~Annie~
19 mai 2007
Galettes à la grecque
Hier le soleil est revenu. J'en ai profité pour préparer cette recette un peu estivale, des galettes à la grecque. C'est une recette que j'avais repérée, il y a déjà quelques temps, sur le sympathique blog de Guylaine, ici exactement.
Ingrédients pour 12 galettes environ :
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
- 1/2 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 3 brins de thym (j'ai mis de la menthe)
- 150 g de féta
- 50 g d'olives noires dénoyautées et hachées
- 1 oeuf
- 6 càs d'huile d'olive
- Farine
- Sel, poivre
Peler les pommes de terre, les couper et les faire cuire 25 min. à l'eau bouillante salée.
Epépiner le 1/2 poivron, couper le en dés et le faire revenir 5 min dans 2 càs d'huile avec l'ail haché. Couper la féta en petits dés.
Egoutter les pommes de terre et passer les au moulin à légumes au dessus d'un saladier. Incorporer le poivron, la féta, l'oeuf, la menthe ciselée, le sel et le poivre.
Façonner des galettes et passer les rapidement dans une assiette avec de la farine. Faire dorer à la poêle, en plusieurs fois, 3 min. de chaque côté dans l'huile chaude.
Ces galettes étaient parfaites avec une salade, nous avons beaucoup aimé.
Merci Guylaine pour cette recette !
~Annie~
17 mai 2007
Cake aux noix de pécan, au sirop d'érable et à la pomme
Ces derniers jours les températures ont baissé. Il ne m'en faut pas plus pour avoir envie de déguster un bon cake pour accompagner mon thé du goûter. Toutes les excuses sont bonnes quand on est gourmande !
J'ai trouvé cette recette dans le petit livre "Une folle envie de cakes".
Ingrédients pour 8 personnes :
- 100 g de cerneaux de noix de pécan (j'en ai mis 60 g, c'est tout ce qu'il me restait)
- 130 g de beurre (j'en ai mis 100 g)
- 130 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 170 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (j'ai mis tout le sachet)
- 2 càs de sirop d'érable
A ces ingrédients j'ai ajouté une pomme.
Hacher grossièrement les noix de pécan. Eplucher et couper en petits morceaux la pomme.
Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre ramolli avec le sucre. Incorporer les oeufs et mélanger énergiquement pour obtenir un mélange bien lisse. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger avec une spatule en ajoutant le sirop d'érable. Incorporer les noix de pécan et la pomme à la pâte, mélanger de nouveau.
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte à cake dans le moule et faire cuire 40 min à 160°C (th.5/6).
Résultat un cake très moelleux. Avec ce petit goût discret de sirop d'érable, le craquant des noix et la douceur de la pomme il est vraiment très bon. A refaire !
~Annie~
15 mai 2007
Tajine de boeuf à la tomate et au miel
Hier soir, j'ai préparé un tajine de boeuf à la tomate et au miel, c'est une recette issue du jolie livre "La cuisine marocaine MAROCCO" de Marie-Laure Tombini. J'aime beaucoup ses petits livres plein de couleurs et de recettes simples à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de boeuf
- 1 kg de tomates
- 1 oignon
- 4 càs de miel toutes fleurs
- 35 cl de bouillon de boeuf
- 1 càc de cumin
- 1/2 càc de gingembre
- 2 càs d'huile d'olive
- Sel, poivre
Couper la viande en cube de taille moyenne. Plongez les tomates 1 min. dans une casserole d'eau bouillante. Passer les sous l'eau froide, peler les et couper les en morceaux.
Peler, émincer l'oignon finement l'oignon et le faire revenir dans une cocotte sur feu doux avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates et le miel. Laisser cuire 10 min.
Incorporer la viande, le bouillon et les épices. Saler et poivrer. Laisser mijoter 1 h sur feux doux, à couvert.
Vérifier l'assaisonnement et servir chaud.
Un bon mélange de saveurs pour ce très bon tajine que nous avons mangé avec des pommes de terre cuites au four.
~Annie~
14 mai 2007
Brochettes de kefta et taboulé
Ca faisait longtemps que j'avais envie de faire des brochettes de kefta, c'est en voyant la recette sur le beau blog de Paprikas que je me suis décidée à les préparer. J'ai bien fait car nous avons beaucoup aimé.
J'ai juste rajouté 1 càc de coriandre moulue à la recette.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de boeuf haché
- 2 oignons
- 1 càc de cumin
- 1 càc de coriandre moulue
- 1 càc de Paprikas
- 1 càc de gingembre
- 1 pincée de cannelle
- 4 càs de coriandre et de persil hachés
- Sel, poivre
- 1 filet d'huile d'olive
- Pique à brochettes
Mélanger la viande avec les oignons finement hachés, les épices, les herbes, le sel et le poivre.
Former des boulettes, planter les sur les piques en bois, arroser d'un filet d'huile d'olive et faire griller au grill du four ou au barbecue.
Merci Paprikas pour cette recette qui a fait l'unanimité à la maison.
A voir aussi les brochettes de kefta à la marocaine de Minouchka, ici.
Pour accompagner ces bonnes brochettes, Noémie s'est chargée de préparer un taboulé. Elle s'est tout de suite proposée de le faire car elle trouve que je mets toujours trop d'oignons, trop de poivrons, trop de tout ce qu'elle n'aime pas trop !
Voici donc le taboulé façon Noémie qui était quand même délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de semoule
- 3 tomates
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon blanc
- Le jus de 2 citrons
- 4 càs d'huile d'olive
- 1/2 bouquet de menthe
- 1 poignée d'olives noires dénoyautées
- 20 cl d'eau tiède
- Sel, poivre
Verser la semoule dans un saladier avec 20 cl d'eau tiède et laisser gonfler.
Pendant ce temps, couper en petits cubes, les tomates épépinées, l'oignon et le 1/2 poivron.
Ciseler finement la menthe et couper les olives noires en rondelles.
Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un saladier. Ajouter la semoule, les légumes, la menthe, les olives et bien mélanger le tout.
Mettre au frigo quelques heures.
~Annie et Noémie~
12 mai 2007
Un grand merci
Quel bonheur de voir ce message après une longue journée de boulot !!!
Tout d'abord, merci à ma tatie, mon tonton, ma cousine et mon cousin de m'avoir écris ce petit mot.
Ce message me fait très plaisir. Je suis tellement contente de m'entendre si bien avec eux. Je vous aime très fort et je souhaite toujours vous voir aussi souvent, même si mon tonton va râler " gentiment", biensur.
Merci aux bloggeurs et bloggeuses pour vos gentils messages.
Gros bisous à très vite.
Et n'oubliez pas Allez l'OM!!! Et oui, ce soir c'est la finale !!!
~JnY~
